山居館は山形県酒田市の産直施設です。新鮮な農産物・手づくり加工品・米粉など取扱。
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米粉の冷たいかぼちゃぜんざい
山居館レシピ集
米粉のつめたいかぼちゃぜんざい
材料(4人分)
【かぼちゃニョッキ】
米粉
150g
かぼちゃ
150g
水
70g
【茹でるときに使います】
塩
適量
お湯
適量
餡子
適宜
作り方
「ニョッキ」の作り方1〜6の手順
で、ニョッキを作る。(材料じゃがいもをかぼちゃに替える)
茹であがったニョッキを、水を張ったボールにとって荒熱を取る。
Aをよく冷して、器にとりわけ、あんこを添えて出来上がり。お好みでアイスクリームを添えても良い。