【スポンジ】

 

卵白

2個

砂糖

５０ｇ

卵黄

2個

米粉

４０ｇ

【ヨーグルトクリーム】

 

生クリーム

100ｇ

プレーンヨーグルト

50ｇ

砂糖

25ｇ

※ホットプレートの大きさに合わせてクッキングペーパーで四角い型紙をつくる。

1. 卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を2回に分けて加え、メレンゲを作る。
2. 卵黄、水、サラダ油をなめらかに混ぜ合せ、�@に加え泡立て器でやさしく混ぜる。
3. �Aに米粉をいれやさしく混ぜる。
4. ホットプレートに型紙をしいて、生地をながし入れ、160℃（弱）で様子をみながら10分位、ふたをして焼く。
5. ボールにヨーグルトクリームの材料をすべて入れ、角が立つくらいまで泡立てる。
6. 冷ましたスポンジにクリームを塗りロールする。（この時果物等も一緒に巻く）
7. 巻き終わりを下にして、ラップに包み冷蔵庫で３０分くらいなじませる。

※ロールケーキの中の果物は、季節の果物やジャム等でも美味しく出来ます。お好みのものを入れてお楽しみください。